El Hierro


La Isla de El Hierro, de marcada tradición ganadera, conserva el pastoreo de rebaños mixtos, especialmente en La Dehesa.

 

La producción de la mayoría de sus maestros queseros se agrupa en una cooperativa que comercializa quesos de mezcla de leches, en piezas de forma cilíndrica, naturales y ahumados, cuyo peso oscila entre 350 gramos y 6 kilos.

 

La corteza exterior del Queso Herreño es lisa, de color veteado blanco y amarillento debido al ahumado con penca de tunera, tronco de higuera y jara seca, confiriéndole un aroma intenso y peculiar.

 

Al corte aparecen pequeños ojos distribuidos de forma regular y su sabor es algo ácido, agradable y suave.

 

Una de las variedades de estos quesos son los Quesos del Hierro con certificación ecológica.


Quesos de miquesocanario.com y La Casa de los Quesos

En miquesocanario.com y La casa de Los Quesos de Las Palmas de G.C disponemos de quesos artesanos del Hierro durante todo el año.

 

Nuestro formato es de piezas mini de 400/500 grs, envasados al vacío, de cobertura natural ó ahumados y con certificación ecológica.


Herreño Mini: Queso tierno elaborado por la Soc. Cooperativa de Ganaderos del Hierro, natural ó ahumado, en piezas de 400/500 grs. Leche pasteurizada de Cabra y Oveja. Certificación ecológica.


Si está interesado en alguno de estos quesos no dude en contactarnos.