Lanzarote


Lanzarote, Isla del Fuego y de Volcanes, ha desarrollado un inédito y peculiar paisaje, difícil de hallar en otras latitudes.

 

En la Isla existe un reducido número de queserías, pero no por ello sus quesos son menos importantes.

 

De forma cilíndrica, tienen un peso que oscila entre 1 y 3 kilos.

 

El queso de Lanzarote es de corteza muy fina, de color blanco, como blanca es también la pasta al corte. En sus bordes destaca el dibujo tradicional de la sera (pleita - empleita), elaborado a partir de las hojas de palmera trenzadas u otro material.

 

Su sabor es suave, acídulo, agradable al paladar y de aroma delicado. Tradicionalmente, estos quesos se untan con pimentón, gofio o aceite.

 

Entre las distintas queserías, existen algunas productoras de quesos de enorme calidad y de reconocimiento mundial, quesos puros de leche de cabra y oveja, pero también de mezclas y de diferentes sabores. 

 


Quesos de miquesocanario.com y La Casa de los Quesos

En miquesocanario.com y La casa de Los Quesos de Las Palmas de G.C disponemos de quesos artesanos de Lanzarote, de la afamada quesería Finca de Uga, durante todo el año.

 

Trabajamos los formatos de quesos pequeños, de 500 grs. aproximadamente, envasados al vacío. 

 

Dentro de las variedades de Finca de Uga, habitualmente tenemos disponibles: 

 


  • Rojillo: Queso 100% leche cruda de Cabra Majorera. Madurado con cobertura de pimentón. Numerosos premios en World Cheese Award.   
  • Bodeguita Queso leche cruda de Cabra Majorera y Oveja. Madurado con cobertura de Gofio. 
  • Provenzal Queso leche cruda de Vaca.Madurado con cobertura de hierbas provenzales. 
  • Delicia JerseyQueso leche cruda de Vaca de raza Jersey. Semicurado. Cobertura natural.
  • Jersey Ahumado: Queso leche cruda de Vaca. Madurado con cobertura ahumada. 

 

Si está interesado en alguno de estos quesos no dude en contactarnos.